1

旅行社导游

全国导游人员资格证书

2

景区及展馆讲解

景点景区讲解员职业资格

3

乡村休闲山庄管理

餐饮前厅客房服务上岗证

1

旅行社管理

领队、职业经理人

2

酒店管理

职业经理人、人力资源师

导游

旅游接待

热情开朗的个性；良好的礼仪素养；吃苦耐劳精神；良好的语言表达能力。

1.专业能力

（1）通过理论学习和实践教学，学生应具备旅游行业的基本管理知识、技能，具有运用旅游管理理论分析、解决问题的基本能力。

（2）熟悉相关政策和法规。（3）了解旅游业的发展动态。（4掌握现代酒店的基本管理理论和方法，通过全国导游资格考试并获取导游资格证。

（5）能从事酒店前厅、客房、餐饮、康乐等一线接待服务与相应的基层管理工作，通过考试获得相应的资格证书。

2.方法能力

职业生涯规划能力、解决问题能力、获取新知识能力、决策能力。

3.拓展能力

人际交流能力、公共关系处理能力、劳动组织能力、集体意识和社会责任心。

景区景点讲解

能熟练介绍和传播地方文化和旅游资源；娴熟的导游服务技巧；能正确处理游客的特殊需要和投诉。

协调团队运行

良好的组织协调能力；良好的处理旅游相关服务各方面的协作关系能力。

景区及展览讲解

讲解业务

熟练运用景点导游语言；

掌握景点导游讲解技能；熟悉景点导游中特殊问题的预防与处理。

咨询业务

熟悉望城景区及省内知名景区的基本情况；掌握景区营销的基本技巧；熟悉景区游客管理及游客投诉处理的方法。

现代休闲农庄与酒店管理

前厅接待

具有迎宾、行李服务、总台接待、总机服务的能力；会合理处理各类突发事件；有较强地协调、管理能力。

客房服务

能及时解决入住宾客的各类突发事件；能快速、高效地清扫客房；能独立进行夜床服务。

餐饮服务

迎宾、点菜、值台、传菜、宴会服务能力。

公共课

公共文化基础

语文

现代文、浅易文言文阅读能力

文学作品阅读和欣赏能力

简易应用文写作能力

口语交际、表达能力

语文自学能力

192

数学

工作和生活中所必备的计算能力

基本计算工具的使用能力

一定数形结合能力和空间处理能力　

简单的逻辑思维能力，善于发现问题、解决问题

继续学习和终身发展所需的获取数学知识能力

192

公共英语

语言理解能力

口头交际的能力　

生活和工作中综合运用语言的能力　

阅读简单专业英语资料能力和自学能力　

文化素质提升和文化视野扩展能力

192

计算机应用基础

计算机操作的基本技能力

文字处理能力

数据处理能力

信息获取、整理、加工能力　

网上交互能力

128

职业生涯规划

职业生涯规划基础知识

正确的职业理想和职业观、择业观、创业观及成才观

依据社会发展、职业需求和个人特点进行职业生涯设计

提高自身全面素质、自主择业、立业创业的自觉性

64

职业道德与法律

职业道德相关基本知识

职业道德规范以及职业道德行为养成的途径

形成依法就业、竞争上岗的观念

了解宪法、民法、刑法、诉讼法、劳动法等法律

形成知法、懂法，守法观念，辨别是非的能力

法律问题的理解能力，对是非的分析判断能力

32

就业指导

职业生涯规划基础知识

正确的职业理想和职业观、择业观、创业观及成才观

依据社会发展、职业需求和个人特点进行职业设计

提高自身全面素质、自主择业、立业创业的自觉性

32

音乐欣赏

中外民歌欣赏

京剧片段欣赏

湖南花鼓戏

欣赏

流行歌曲欣赏

30

美术欣赏

中外绘画艺术欣赏

中外雕塑艺术欣赏

中外建筑艺术欣赏

中外工艺美术欣赏

中外摄影艺术欣赏

30

体育与健康

体育与卫生保健的基础知识和运动技能

掌握科学锻炼的基本方法，养成自觉锻炼的习惯

自主锻炼、自我保健的能力

形成自我评价和自我调控的意识

　全面提高身心素质和社会适应能力

128

党史

了解少奇

求实精神

民主精神

32

课时小计

1052

专业课

专业基本能力

旅游概论

旅游行业认知

旅游企业认知

旅游岗位认知

32

旅游心理学

旅游心理学基本原理

良好心理素质的培养

分析旅游者特点分类与辨别

旅游服务心理

旅游投诉心理

32

全国导游基础

中国历史常识

中国自然、人文景观

中国四大宗教

中国民俗与饮食文化

64

普通话

基础语言分析能力

作品规范朗读能力

综合口语表达能力

64

导游语文

汉语言基础知识认知

中国和湖南文学知识认知

文书撰写

128

宁乡导游词

导游证十三篇

宁乡景点导游词

32

岗位核心能力

服务礼仪

个人形象礼仪

旅游从业人员社交礼仪

旅游从业人员职业礼仪

64

酒店服务与管理

前厅接待

客房服务

餐饮服务

康乐服务

现代休闲农庄管理

96

导游实务

旅游接待

景区景点讲解

景区景点讲解

协调团队运行

咨询业务

128

旅游政策与法规

解析基础法律

运用行业管理法律制度

运用游客管理相关法律制度

依法维护游客合法权利

旅游从业人员职业道德

64

旅游资源的开发与经营管理

旅游资源的开发认知

旅游资源的赏析与开发

旅游资源的调查与评价

旅游资源的开发与保护

96

酒店服务综合实训

前台预订

客房清扫

中餐服务

酒店休闲农庄服务

112

模拟导游实训

校园导游

古色线路模拟导游

红色线路模拟导游

绿色线路模拟导游

蓝色线路模拟导游

56

课时小计

968

社会实践与顶岗实习

社会

实践

社会活动实践

社会调查

专题讲座

校友访谈

勤工俭学

　公益活动

30

顶岗

实习

顶岗实习

校内顶岗

企业顶岗

952

旅行社计调

景点讲解

旅行社导游

景区酒店接待

旅游商品销售

课时小计

960

拓展课

人文素质拓展

茶艺服务

演讲与口才

中国民族民俗

摄影

中国饮食文化

128

专业能力拓展

旅游市场营销

陶艺

会展策划

64

课时小计

192

课时

32

开设学期

第1学期

课

程

目

标

知识目标

1．熟悉现代中国以及世界旅游的发展情况。

2．了解世界旅游和旅游业的发展趋势；掌握我国旅游业在社会主义市场经济条件下的发展前景。

3．熟悉旅游资源内容及评价方法及开发的原则。

4．掌握旅行社的基本概念、类型、职能和业务。

5．理解旅游者对旅游饭店的基本要求。

6．了解导游岗位的特点与分类与各级导游人员的素质要求、职责。

能力目标

1．培养运用旅游活动发展基本规律分析旅游现象的能力。

2．综合运用相关知识，模拟旅行社设立、旅游饭店等级评定、A级旅游区评定；运用已学的知识设计一个包价旅游产品。

3．能够为今后从事导游、计调、外联工作奠定比较扎实的理论基础，培养独立学习能力以及就业后继续发展的能力。

课

程

目

标

素质目标

1．养成良好的职业习惯和团队合作意识；具有一定的自主学习能力和创新能力。

2．培养审美意识，用历史唯物主义观分析旅游现象。

3．树立旅游的人文观念。

4．培养良好的旅游从业人员的行为习惯。

主

要

内

容

1．旅游发展简史认知。

2．旅游专业基础知识认知；

3．世界旅游业发展现状认知与中国旅游业发展现状认知。

4．世界旅游业的发展趋势认知与中国旅游业的发展前景认知。

5．国际旅行社认知与国内旅行社认知。

6．星级饭店认知与经济型饭店认知。

7．自然旅游景区认知与人文旅游景区认知。

8．导游岗位认知。

教

学

建

议

1．教学方法以课堂讲授为主，启发式教学调动学生学习兴趣和积极性，使学生能理论联系实际，掌握并能够灵活运用。

2．本课程的考核方式采用过程考核（占40%）与期末考查（占60%）相结合的方式进行，其中过程考核包括平时学习态度与综合素质考核（40%）和期末考试成绩（占60%）。

课时

32

开设学期

第1学期

课

程

目

标

知识目标

1．了解知觉、旅游动机的概念、特征和影响因素

2．熟悉态度的构成、特性和转变态度的途径。

3．了解性格和气质的概念、特征、形成和对旅游的影响 。

4．掌握压力和挫折的概念、产生和处理办法 。

5．掌握导游服务心理和导游素质要求。

能力目标

1．能对自身心理健康状态进行分析和调适 。

2．能激发旅游者旅游需要和动机的能力 。

3．具备转变旅游者态度的能力 。

4．建立良好的人际关系的能力 。

5．有处理旅游工作者压力和挫折的能力 。

素质目标

1．具有良好的思想品德、较强的社会责任感和进取精神。

2．具有健康的体魄和良好的心理素质。

3．养成独立思考问题、分析问题、解决问题的学习能力。

4．具备旅游从业人员所需的行业价值观念和认知。

主

要

内

容

1．心理学及旅游心理学的概念。

2．工作人员对旅游者的鉴貌辨色。

3．操作技能的形成过程及影响操作技能熟练的各种因素。

4．旅游者的兴趣、需要及旅游动机。

5．旅游者性格特点的分析与旅游性格的分类与鉴别。

6．旅游服务心理与旅游者的投诉心理。

教

学

建

议

1．根据新课程的理念，学生在教师的指导帮助下，通过质疑、探究、交流、尝试等多种方式获得知识的过程。通过采用形式多样的教学方法，灵活运用案例分析、心理测试、分组作业、角色扮演、3分钟演讲等启发引导的教学方法，引导学生积极思考、乐于实践，提高教、学、做、用效果。

2．在教师提供帮助和设置疑问的过程中让学生自己获得信息，实际上就是展示学生利用学案进行的主动学习的过程 。

3．要系统、全面、准确地阐述旅游心理学的基本原理，尽量联系目前旅游经营者和旅游从业人员进行讲解，解决学生可能面临的实际困惑和心理压力等。

4．在本课程的讲解过程中，应当注意联系两方面的实际：其一是联系学生自身心理活动的实际；其二是联系旅游服务工作的实际。充分利用旅游服务工作的实际案例进行教学，深入浅出地说明问题，变抽象为具体，使学生易于理解，提高学生对客人进行心理分析及处理问题的能力。

课时

64

开设学期

第1学期

课

程

目

标

知识目标

1.了解中国世界遗产和主要旅游景区（点）概况。

2.掌握中国自然地理环境和人文地理环境的基础知识。

3．掌握中国历史文化、自然景观基本常识。

4．掌握中国四大宗教的基本常识；主要少数民族的基本民俗。

5．掌握中国古代建筑、园林基础知识。

6．熟悉港澳台地区、主要客源国概况；掌握中国饮食与风物特产的基础知识。

能力目标

1．能够运用中国历史文化和民族文化的知识，分析、讲解旅游景点的文化特点。

2．能够运用宗教文化知识，在宗教旅游场所有针对性地讲解四大宗教的起源、发展简况、基本教义，尊奉的主要对象、宗教经典、特殊称谓、宗教建筑布局、宗教著名景观，能够辨别佛像所在的位置、名称。

3．能够运用古代建筑知识分析古代建筑的基本情况、辨别古建筑的等级、建筑物的种类、主要部分的构成、特点。

4．能够运用中国古代园林知识分析旅游园林景点的构景要素与构景手段。

素质目标

1．引导学生在对各个项目进行学习的过程中，培养对知识点的认知与应用能力。

2．引导学生通过学习，建立热爱祖国美丽山河、丰富文化历史的意识，并树立在今后行业岗位上宣传中国旅游资源和文化的思想意识。

3．通过小组完成训练任务的形式，培养学生的团队合作能力。

主

要

内

容

1．中国历史常识。

2．中国地理景观。

3．中国古代建筑与古典园林。

4．中国四大宗教。

5．中国民族民俗与中国饮食文化。

教

学

建

议

1．本课程标准在使用过程中，要根据教学情况进行不断的完善与修订。

2．建议结合全国导游人员资格证考试内容进行考核。为了更全面考核学生对《导游基础知识与应用》课程知识的掌握情况，课程考核包括学习过程考核、课程作品考核和期末考试三部分。具体考核成绩评定办法如下：

学习过程考核成绩：20% 课程作品考核成绩：30%期末考试成绩：50%、

3．理论考核方法：（考试时间：90分钟）对本期所学内容进行综合考核，考核方法为全国导游人员资格证考试《导游基础》科目模拟测试。

课时

64

开设学期

第2学期

课

程

目

标

知识目标

1．了解普通话水平测试对朗读的基本要求。

2．了解普通话水平测试对说话的基本要求。

3．熟悉《普通话水平测试用朗读作品》。

4．熟悉《普通话水平测试用话题》。

5．掌握《普通话水平测试用普通话词语表》。

6．掌握《普通话水平测试用必读轻声词语表》。

7．掌握《普通话水平测试用儿化词语表》。

能力目标

1．通过普通话水平二甲及二甲以上水平测试。

2．声母、韵母、声调、音节和音变等基础语音发音基本标准。

3．声母、韵母、声韵母搭配、声调和音变等难点语音基本标准，词汇、语法极少有误。

5．能标准流畅地朗读测试文学作品和旅游文学作品。

6．能准确使用普通话进行测试命题话题和旅游类话题的讨论。

素质目标

1．培养学生具备使用标准普通话是使用中华人民共和国通用语言的规范意识。

2．引导学生通过普通话学习，树立热爱祖国、热爱祖国文字的思想意识。

3．培养学生使用规范普通话进行交流沟通的习惯与能力。

4．通过小组完成训练任务的形式，培养学生的团队合作能力。

主

要

内

容

1．语音训练。

2．字词读音难点训练。

3．朗读训练。

4．说话训练。

教

学

建

议

1．本课程标准在使用过程中，要根据教学情况进行不断的完善与修订。

2．建议结合全国导游人员资格证考试内容进行考核，为了更全面考核学生对《普通话知识与应用》课程知识的掌握情况，课程考核包括学习过程考核、课程作品考核和期末考试三部分。具体考核成绩评定办法如下。

学习过程考核成绩：20% 课程作品考核成绩：30%期末考试成绩：50%、 3.理论考核方法：（考试时间：90分钟）对本期所学内容进行综合考核，考核方法为全国导游人员资格证考试《导游基础》科目模拟测试。

课时

128

开设学期

第3、4学期

课

程

目

标

知识目标

1.基本了解汉语发展的历史演变、了解现代汉字整理和规范的方法及其必要性。

2.基本了解词的构成、词的意义、词的种类。

3.基本了解汉语表达的语法规则，熟练掌握汉语言文学常识。

4．熟练掌握一定数量的名胜山水散文、诗词和对联。

5．熟悉导游书面表达的一般原则，掌握常用应用文体的写作基本知识。

能力目标

1．能够做到规范使用普通话语音、词汇和语法，口语表达口齿清楚，表意明确，没有明显的方言语调。

2．能够做到规范书写汉字，在公众场合不使用不规范汉字。

3．能够识别在名胜古迹出现频率较高的一定数量的繁体字和异体字。

4．能够正确快速的对名胜山水名篇、名句以及对联进行断句、理解、简析和应用。

5．能够做到快速、高效、庄重、凝炼、简洁、质朴书写一般应用文。

素质目标

1．养成自觉学习并热爱中国优秀文化传统的习惯。

2．养成良好的职业习惯。

3．养成良好的团队合作意识；具有一定的自主学习能力和创新能力。

4．培养良好的旅游从业人员的行为习惯。

主

要

内

容

1．汉语言基础知识。

2．中国和湖南文学知识。

3．文书撰写。

教

学

建

议

1．在教学过程中，应灵活采用多种教学方法，提高解决实际问题的能力；应充分运用现代教学手段，展示课堂内容，使学生对课程知识的了解更深刻。

2．建议结合全国导游人员资格证考试内容进行考核。为了更全面考核学生对《导游语文》课程知识的掌握情况，课程考核包括学习过程考核、课程作品考核和期末考试三部分。具体考核成绩评定办法如下：

学习过程考核成绩：20%，课程作品考核成绩：30%，期末考试成绩：50%

理论考核方法：（考试时间：90分钟）对本期所学内容进行综合考核，考核方法为全国导游人员资格证考试《导游语文》科目模拟测试。

课时

32

开设学期

第4学期

课

程

目

标

知识目标

1．熟悉导游证考试的13篇导游词。

2．了解宁乡旅游景点知识。

3．熟悉主要沿途风光。

4．掌握各种导游讲解的方法。

5．掌握导游讲解的副语言和态势语言。

能力目标

1．能熟练、流畅地简要介绍宁乡概况。

2．能撰写线路全程沿途导游。

3．能根据不同游客、不同线路，做适合的沿途导游。

4．能对景点进行概括性的讲解，吸引游客兴趣。

5．能回答游客提出的有关景点、景区的问题。

素质目标

1．具备真诚公道，信誉第一的职业道德。

2。具备热情友好，宾客至上的工作态度。

3．具备团结协作、顾全大局的职业素养。

4．具备身心健康、积极向上的精神状态。

主

要

内

容

1．少奇故里瞻以养德，灰汤温泉沐以养生，密印禅寺静以养心，西部漂流动以养气，宁乡花猪食以养胃。

2．宁乡工业旅游资源。

教

学

建

议

1．采用理论教学网络化和实践教学实地化的教学模式；在教学过程中，灵活采用案例教学法、现场教学法、情景模拟教学法等多种教学方法，提高学生解决问题分析问题的能力。

2．运用现代教学手段，全程利用多媒体、恰当运用现代辅助教学手段、充分利用网络等资源。

课时

64

开设学期

3

课

程

目

标

知识目标

1．掌握社交语言礼仪。

2．掌握导游人员仪容、服饰、姿态、语言、表情礼仪 。

3．掌握各类特定商务活动策划的方法和规范 。

4．掌握客户接待与拜访礼仪规范。

5．掌握涉外交往中不同国家的礼仪习俗禁忌 。

6．掌握站姿、坐姿、走姿、蹲姿及手势的规范要求 。

7．掌握中餐、西餐、酒水礼仪的基本要求。

能力目标

1．具备日常和工作淡妆的化妆能力。

2．能在不同的场合正确选择着装。

3．能在生活、工作中正确使用各种礼仪。

4．能灵活运用所学知识处理导游服务中遇到的接待、礼仪问题。

5．具备沟通协调能力、社交能力等。

素质目标

1．培养学生良好的职业道德。

2．养成良好的团队协作的工作习惯。

3．培养良好的服务意识。

4．培养学生的积极向上，健康阳光的心态。

主

要

内

容

1．了解导游人员个人形象礼仪。

2．了解企业商务活动的主要类型。

3．了解商务礼仪的基本原则和国际惯例。

4．熟悉各类商务活动的工作流程。

5．掌握商务活动各环节礼仪规范要求。

教

学

建

议

为了更全面考核学生对《服务礼仪》课程知识的掌握情况，每个学期课程考核包括平时成绩、月考成绩、期末成绩三部分，具体考核成绩评定办法如下：

课程考核成绩组成：平时出勤及课堂表现占10%，月考成绩(实践操作)占30%，

期末成绩(理论与实践操作)占60%。

其中：每个学期每月考核一次，只考实践操作，不考理论；期末考核为理论和实践综合考试，采用100分制(其中理论分占40分，实践操作占60分)。

课时

96

开设学期

第2、3、4学期

课

程

目

标

知识目标

1．熟悉酒店业的发展历史，现状和未来发展趋势。

2．全面掌握酒店前厅接待、客房服务、餐饮服务的各种流程及技能、深入理解酒店服务意识和服务理念。

3．掌握饭店前厅、客房、餐饮的基本管理理论。

4．要求学生认识酒店及农庄营销的基本内涵，了解酒店及农庄营销活动的概念、特点、营销对策，学习酒店及农庄营销基本组合策略，掌握最新的营销理念和营销技巧。

5．要求学生了解酒店及农庄物资管理的重要性和物资管理的基本内容，掌握酒店及农庄物资管理的要点，理解加强物资管理是提高酒店及农庄经济效益的重要途径。

6．要求学生了解设备故障理论、设备综合管理的基本理论，掌握酒店及农庄设备管理的方法，认识设备管理在酒店及农庄中的作用，理解设施设备对酒店及农庄的重要性。

能力目标

1．具备酒店服务的基本技能。

2．具有酒店一线部门的接待服务和基层管理能力。

素质目标

1．通过系统学习，初步养成职业人意识。

2．通过分组讨论、案例教学，培养学生语言表达、交往及沟通能力。

3．通过小组任务完成的形式，培养学生团队合作能力。

主

要

内

容

1．现代酒店及农庄经营服务和管理的基本理论和基本服务程序。

2．现代酒店及农庄的基本设置形态以及未来酒店及农庄业的发展态势。

3．前厅服务、客房服务、餐饮服务等奠定理论和意识形态基础的。通过对本课程的学习，让学生基本掌握酒店及农庄的组织机构、管理模式和生产管理形态，对酒店及农庄各职业岗位所需的专业知识与技能有所了解，同时对酒店及农庄也的发展状况和态势有所掌握。

教

学

建

议

1.本课程标准在使用过程中，要根据教学情况进行不断的完善与修订。

2.任课老师可以根据教学情况，制定教学计划，设计更加详细、完善的单元教学方案，教学课时可以根据教学周数浮动10%左右。

3.在教学过程中，应灵活采用多种教学方法，如案例法、小组学习法、讨论法、情景模拟教学法等多种教学方法，课堂讲解结合相关案例，分组讨论，提高解决实际问题的能力；应充分运用现代教学手段，更全面、更立体展示课堂内容，使学生对课程知识的了解更深刻。

课时

128

开设学期

第2、3学期

课

程

目

标

知识目标

1．了解导游服务的概念、发展、类型、性质、特点及应用地位与作用。

2．理解导游员的概念、分类和培训考核。

3．掌握领队、地陪、全程等导游工作程序及服务质量标准。

4．掌握导游工作中常见问题及事故的处理方法。

5．掌握导游服务相关为务知识。

能力目标

1．能正确的使用导游语言、运用导游技巧。

2．能够处理带团当中的常见问题和事故及旅游者个别的特殊要求。

3．能熟练运用带团技能进行全程导游服务。

4．能够处理带团当中的常见问题和事故及旅游者个别的特殊要求的能力等相关知识。

素质目标

1．具备健康的心理素质与较强的语言能力、沟通能力和人际交往能力。

2．培养学生的沟通能力及团队协作精神。

3．培养学生勤于思考、做事认真的良好作风。

4．有一定的服务创新能力。

主

要

内

容

1．地陪、全程、景区景点、海外领队服务程序及技能；

2．导游带团技能；

3．导游服务问题与安全事故的处理技能；

4．导游业务相关知识。

教

学

建

议

1．在教学组织与安排上，实行项目导向、工学结合、理论与实际操作一体化的教学组织方式，以实际的导游工作流程为依据，以典型工作任务和实地导游讲解能力培养为载体，边学边做，工学交替，现场观摩教学与顶岗实习相结合。

2．采用多媒体教学手段，开发、制作了本门课程的教学课件，运用 电脑、VCD光碟等多种手段进行教学，极大地提高了教学效率，取得了良好的教学效果。

3．以学生为主体，以老师为主导。注重导游业务模拟训练教学。根据课程安排，在课堂进行模拟教学，创造仿真景象，进行仿真导游训练。鼓励学生利用假期到旅行社和景区进行兼职锻炼。

4．举办学校的导游大赛，选拔优秀者参加省市的导游大赛，强化学习氛围。

5．考试形式变革，不以单纯的试卷考试为依据，将课堂提问、模拟导游讲解和现场导游讲解成绩纳入考核范围。

课时

64

开设学期

第3学期

课

程

目

标

知识目标

1．了解各相关法律、制度的内容。

2．了解相关法律、制度之间的关系。

3．熟悉法律、制度中各法律关系主体的权利和义务。

4．熟悉相关法律程序和要求。

5．熟悉旅游事故处理和救援的程序。

6．掌握旅行社设立、变更所需申报材料的内容和要求。

7．掌握导游人员违规操作的相关处罚规定。

8．掌握出入境的证照类型。

9．掌握出入境检查程序。

能力目标

1．能分析和解释各法律关系主体的责权关系。

2．能签订旅游合同。

3．能处理合同无效、变更、转让及撤销。

4．能分析和处理旅游投诉。

5．能协助游客办理各种证照。

6．能带领游客通过出入境一关四检。

7．能正确处理旅游事故；能维护游客权益。

8．能向游客进行相关政策的宣传，能引导游客行为。

9．能协调处理游客处理与住宿、餐饮、交通、保险部门间的旅游纠纷。

素质目标

1．具备端正的政治立场，能自觉维护党和国家的政策法规。

2．具备严谨的工作态度和良好的法律意识。

3．具备遵纪守法、宾客至上、诚实守信、顾全大局、好学上进的职业道德。

主

要

内

容

1．树立社会主义的荣辱观与旅游文明公约。

2．法学基础理论与宪法、民事法律制度。

3．旅游相关法规制度。

4．旅游社管理法规制度。

教

学

建

议

1．本课程标准在使用过程中，要根据教学情况进行不断的完善与修订。

2．训练项目的参考课时可以根据各学校实际情况予以调整，以保证项目训练的正常实施。

3．课程成绩考核由学生学习过程考核、学生训练作品考核和期末考核相结合，综合评定课程成绩。，课程考核成绩组成：过程评价成绩占20%，训练作品成绩占30%，期末考核成绩占50% 。

课时

96

开设学期

第4学期

课

程

目

标

知识目标

1．了解旅游资源的基本知识以及旅游资源开发的研究对象。

2．掌握我国旅游资源的概况。

3．掌握旅游资源开发的相关知识。

能力目标

1．能够对我国的旅游资源进行正确的定性和归类；

2．能够针对某项具体的旅游资源开展调查并作出客观的评价。

3．能够独立进行简单的风景区的开发和规划。

素质目标

1．具有热爱旅游管理专业，爱岗敬业的道德品质。

2．具有胜任旅游管理工作的良好业务素质。

3．具有旅游从业人员的职业判断、分析和思维能力。

主

要

内

容

1．旅游资源开发认知。

2．旅游资源赏析与开发。

3．旅游资源调查与评价。

4．旅游资源开发。

5．旅游资源保护与可持续发展。

教

学

建

议

1．本课程采用理论教学与实践教学想结合的方法。积极探索模块教学、项目教学、案例应用、野外考察等灵活多样的教学方法体系。激发学生的学习兴趣和潜能，调动学生学习的积极性、主动性和创造性，培养团队合作解决问题的精神，提高教学效果。

2．重视学生在校学习与就业岗位工作的一致性，教学设计由课堂讲授、课堂实训、校内实训、校外考察调查教学、顶岗实习教学、网上自主探究学习六部分组成。这种以工作任务为导向，将课堂与实习地点一体化。

课时

112

开设学期

第2学期

课

程

目

标

知识目标

1．熟悉受理预订业务的基本知识及客人预订工作基本流程。

2．熟悉迎客服务、送行服务、门厅VIP客人迎送服务的基本知识。

3．熟悉散客行李服务的程序及总台服务接待的基础知识。

4．掌握客房对客服务的基础知识。

5．熟悉中、西餐宴会服务的基本流程。

能力目标

1．能够根据酒店的实际情况受理客人的客房预订。

2．能够按照散客的行李服务程序为客人进行行李服务。

3．能熟练运用前台预订接待系统软件进行房态的控制，并且能够熟练地为客人办理入住登记服务及住店期间相关的服务。

4．能够根据客人的特点提供优质的客房对客服务。

5．能够机智灵活地为客人提供中、西餐宴会服务。

课

程

目

标

素质目标

1．培养服务质量和服务意识。

2．培养吃苦耐劳、爱岗敬业精神。

3．培养高度的责任心，精进的意识。

4．严谨、踏实、认真负责的工作作风，培养创新意识。

5．树立诚实守信、求真务实的职业道德观念。

主

要

内

容

1．前厅实训：电话预订、门厅迎客服务、散客行李服务、散客入住登记。

2．客房实训：走客房清扫整理、中、西式铺床、夜床整理。

3．餐饮实训：斟酒服务、餐巾折花、中餐宴会服务、西餐宴会服务。

教

学

建

议

1．在课堂教学中，充分运用现代化教育手段，采用岗位模拟与场景仿真教学法、演示教法、实境训练法等课堂教学方法提高学生学生学习兴趣。

2．运用现代教学手段，全程利用多媒体、恰当运用现代辅助教学手段、充分利用网络等资源。

3．对接酒店岗位，从知识、能力、素质等三个方面来培养学生。教学中实行“2+1”的模式，即学生两年在校实训，一年在基地实习。注重理论与实践的融合，按照“教、学、做合一”的原则分采用模块式教学模式，针对课程特点分模块制定考核标准。

课时

56

开设学期

第4学期

课

程

目

标

知识目标

1．熟悉长沙、宁乡概况，熟悉主要沿途风光。

2．熟悉湖南、长沙、宁乡主要景点知识。

3．熟悉旅游旅行生活基本知识。

4．掌握导游语言表达的基本要求。

能力目标

1．能熟练、流畅地简要介绍湖南概况。

2．能撰写线路全程沿途导游词；能根据不同游客、不同线路，做适合的沿途导游。

3．能对景点进行概括性的讲解，吸引游客兴趣。

4．能口齿清晰，语音标准，表述流畅，用词造句准确的讲解本省至少三个主要景点；能运用各种讲解方法讲解。

5．能回答游客提出的有关景点、景区的问题。

素质目标

1．具备真诚公道，信誉第一的职业道德。

2．具备热情友好，宾客至上的工作态。

3．具备团结协作、顾全大局的职业素养。

4．具备身心健康、积极向上的精神状态。

主

要

内

容

1．导游语言的技巧。

2．游客旅游者个别要求和各类突发事件的处理。

3．景点模拟讲解：马王堆汉墓、岳麓书院、毛泽东故居、天子山、凤凰古城、靖港古镇等。

教

学

建

议

1．本课程是一门实践性较强的课程，主要可采用教练结合、独立操作等教学方式，充分调动学生的参与意识，提高学生的学习积极性。

2．以对知识的理解和运用实行过程考评与期末考评相结合的综合评定方法：其中，学习过程考评50分（教师评价30分，学生自评10分，学生互评10分）；情景模拟考评50分。

学时

理论

实践

1

2

3

4

5

6

公

共

文

化

语文

192

192

0

3×16

3×16

3×16

3×16

数学

192

192

0

3×16

3×16

3×16

3×16

公共英语

192

192

0

3×16

3×16

3×16

3×16

计算机应用基础

128

64

64

4×16

4×16

职业生涯规划

64

64

0

2×16

2×16

职业道德与法律

32

32

0

1×16

1×16

就业指导

32

32

0

1×16

1×16

音乐

30

15

15

1×15

1×15

美术

30

15

15

1×15

1×15

体育与健康

128

16

112

2×16

2×16

2×16

2×16

党史

32

16

16

8

8

8

8

小计

1052

830

222

18

18

14

14

专

业

专业基础

旅游概论

32

28

4

2

旅游心理学

32

28

4

2

导游基础

64

64

0

4

普通话

64

10

54

4

导游语文

128

120

8

4

4

宁乡导游词

32

16

16

2

专业核心

服务礼仪

64

28

36

4

酒店服务与管理

96

90

6

2

2

2

导游实务

128

120

8

4

4

旅游政策与法规

64

60

4

4

旅游资源的开发与经营管理

96

90

6

6

酒店服务综合实训

112

0

112

28×4

模拟导游实训

56

0

56

28×2

小计

968

654

314

12

10

14

14

能力拓展课

人文素质

演讲与口才

32

12

20

2选1

茶艺服务

32

12

20

2

中国民族民俗

32

32

0

2

2选1

摄影

32

6

26

2

中国饮食文化

64

56

8

4

2选1

专业能力

旅游市场营销

64

52

12

4

陶艺

64

24

40

4

2选1

会展策划

64

24

40

4

小计

192

2

2

4

4

顶岗实习

952

周课时合计

30

30

32

32

课时总计

3164

名称

工位数量

1

客房实训室

投影仪、投影屏幕、电视机、空调、标间10间、豪华套间3间、单间10间、1.2米床铺20个、及床单、被套、被芯、枕套、枕芯个40条等。

40工位

2

前厅训练室

实物投影仪、投影屏幕、激光教鞭笔、电脑、电话、验钞机、打印机、传真机、指示牌、时钟、保险箱、对讲机、发票机、扫描器、POS机。

20工位

3

中餐训练室

实物投影仪、投影机、投影屏幕、电视机、空调、激光教鞭笔、中餐宴会厅餐桌20套、餐具30套。

20工位

4

西餐训练室

实物投影仪、投影机、投影屏幕、电视机、空调、西餐餐桌10套、西餐餐具20套

20工位

5

形体实训室

形体房、把杆、四面镜、投影仪、音响、麦克风等。

50工位

6

旅游门市接待

实训室

投影仪、投影屏幕、扫描仪、POS机、点（验）钞机、旅游宣传资料、旅游管理软件系统及办公设备等。

60工位

7

旅游讲解实训室

实物投影仪、视频展示台、投影屏幕、激光教鞭笔、多媒体中控系统、不间断电源、服务器

教师主控桌、电子白板、模拟旅游讲解实训软件、广播系统、刻录机。

60工位

8

导游操作实训室

实物投影仪、投影机、投影屏幕、激光教鞭笔、多媒体中控系统、组合音响、摄录像设备、模拟导游实训软件、教师主控桌、便携式扩音器、不间断电源等。

60工位